Kako funkcionira klanje stoke za osobne potrebe na OPG-u?

Prema propisima o veterinarstvu i sigurnosti hrane, vlasnik OPG-a može zaklati životinju za vlastite potrebe, ali postoje pravila o veterinarskom pregledu i higijenskim uvjetima. Ako se meso ne stavlja na tržište, postupak je jednostavniji, no i dalje treba prijaviti klanje i osigurati osnovni veterinarski pregled radi zaštite zdravlja ljudi. Svako stavljanje mesnih proizvoda u promet ili prodaja zahtijeva ispunjavanje strogih sanitarnih uvjeta, registraciju ili odobrenje objekta te veterinarski pregled trupova. Zahtjevi su propisani Zakonom o veterinarstvu i povezanim podzakonskim aktima.