Koliko su strogi sanitarni uvjeti za proizvodnju sira na OPG-u i prodaju na tržnici? - Odvjetnici-hr.com
  • Početna
  • Pitanja
  • Koliko su strogi sanitarni uvjeti za proizvodnju sira na OPG-u i prodaju na tržnici?

Koliko su strogi sanitarni uvjeti za proizvodnju sira na OPG-u i prodaju na tržnici?

Nema odgovora

Pitanje

0
0
0

29.12.2024

Želim izrađivati tradicionalni sir i nuditi ga direktno kupcima. Moram li imati poseban objekt?

Odgovor 30.12.2024
datum odgovora: 30.12.2024

Za proizvodnju i prodaju sira na OPG-u vrijede veterinarsko-zdravstveni propisi i Pravilnik o malim količinama primarnih proizvoda te o proizvodima životinjskog podrijetla. Potrebna je registracija ili odobrenje objekta, ovisno o količini. Manja OPG-ova mogu raditi u 'izvornim uvjetima' ako zadovoljavaju minimalne higijenske standarde. Sir se mora proizvoditi u prostoru koji ima primjerenu opremu, održava se čistoća, provodi se evidencija o temperaturama. Prodaja na tržnici zahtijeva da sir bude ispravno označen i skladišten pod hladnim uvjetima. Inspekcije provjeravaju poštivanje normi, a kršenja se kažnjavaju.

Похожие вопросы

Prikaži sve